Wenn der Chef höchstpersönlich den Kochlöffel schwingt, kann nur etwas Gutes dabei rauskommen, oder? Im Meringerhof verwöhnen Euch Manuel und sein Team von früh bis spät und setzen dabei ganz bewusst auf einheimische und saisonale Gerichte (mit dem gewissen Etwas!). Hier merkt Ihr bei jedem Produkt, dass es entweder aus dem eigenen Garten kommt, selbst hergestellt oder mit viel Liebe bei den Bauernhöfen der Umgebung ausgesucht wurde. Und das „Sahnehäubchen“ ist die neue, große Außenterrasse, die es Euch von Frühling bis Herbst ermöglicht, draußen zu essen (sowohl Frühstück als auch Abendessen!). Was für eine schöne Vorstellung, oder?

Selbstgemachte Marmeladen und Kuchen, Tiroler Schinken und Kaminwurzen von unseren Schweinen, frisch gepresste Säfte, Kompotte, Honig aus der familieneigenen Imkerei, süße Früchte von den eigenen Obstbäumen… und natürlich viele andere Produkte, die sorgfältig für Euer Frühstücksbuffet ausgewählt wurden: Im Meringerhof wird Qualität großgeschrieben. Und als „Extra“ oben drauf, gibt es von Manuel täglich verschiedene Eiergerichte (natürlich aus Eiern von unseren Hühnern!), die frisch zubereitet und an den Euren Tisch serviert werden.

Auf wann Ihr Euch den Wecker stellen dürft?

Das Frühstücksbuffet steht von 7:30 Uhr – 10:00 Uhr für Euch bereit.

Jeden Abend verwöhnt Euch Manuel und sein Küchenteam mit einem 4 Gänge-Gourmetmenü, das aus leckeren Vorspeisen, kreativen Hauptgängen und sündhaften Süßspeisen besteht. Dabei kommen ihm vorwiegend nur frische Zutaten aus dem eigenen Garten oder vom eigenen Bauernhof in den Topf. Als leidenschaftlicher Pilzsammler und Jäger darf es natürlich auch mal etwas aus den heimischen Wäldern sein.

Wann das Abendessen serviert wird?

Wir beginnen pünktlich um 18:30 Uhr mit dem Menü-Service (bitte seid pünktlich!). Wer schon vorher wissen möchte, was auf dem Menüplan steht, der findet es am Morgen an der Rezeption aufgeschlagen.

mehr Genussmomente

Diese Philosophie leben wir schon seit Jahren und sie bewährt sich immer wieder aufs Neue. Uns ist es wichtig, dass die Gäste jeden Tag den puren Genuss Südtirols erleben und die besten Produkte der jeweiligen Saisonen probieren dürfen: So dreht sich im Frühsommer beispielsweise mal alles rund ums Thema Kräuter, im Spätsommer um unsere „Schätze“ Marille und Apfel oder im Herbst ums Wild. Manuel und sein Team sind immer für Überraschungen gut und verwöhnen Euch mit allem, was sie auch selbst gerne essen! Seid gespannt und freut Euch schon mal auf ganz besondere (und nachhaltige!) Geschmackserlebnisse!